Die chemische Struktur von Hyaluronsäure wurde in den 1950er Jahren vom Labor von Karl Mayer aufgeklärt. Hyaluronsäure ist ein Polymer mit hohem Molekulargewicht, ein hochgradiges Polysaccharid, das aus Einheiten von D-Glucuronsäure und N-Acetylglucosamin besteht. D-Glucuronsäure und N-Acetylglucosamin werden durch -1, 3- glycosidische Bindungen verknüpft, und Disaccharideinheiten sind mit -1, 4- glycosidischen Bonds verbunden. Die Anzahl der Disaccharideinheiten kann bis zu 25 erreichen, 000. Das Molekulargewicht von Hyaluronsäure im Körper reicht von 5, 000 bis 20 Millionen Daltons.
Molekulare Formel: (C14H21NO11) n
